दुग्ध उत्पादन में भारत विश्व में अव्वल

डेयरी और पशुधन क्षेत्र की वर्तमान स्थिति

• डेयरी भारत में सबसे बड़ी कृषि वस्तु है। यह राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान देता है और 80 मिलियन डेयरी किसानों को सीधे रोजगार देता है।
• आर्थिक गतिविधियों में पुनरुद्धार, दूध और दुग्ध उत्पादों की प्रति व्यक्ति खपत में वृद्धि, आहार संबंधी प्राथमिकताओं में बदलाव और भारत में बढ़ते शहरीकरण ने डेयरी उद्योग को 2021-22 में 9-11% की वृद्धि के लिए प्रेरित किया है।

दूध की कमी वाले देश से अधिशेष वाले देश में भारत की यात्रा

• 1970 में शुरू किए गए ऑपरेशन फ्लड ने भारत को सबसे बड़े दूध उत्पादकों में से एक में बदल दिया।
• 2018-19 में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 394 ग्राम प्रति दिन थी, जबकि विश्व औसत 302 ग्राम था।
• आज 187.75 मिलियन टन के वार्षिक उत्पादन के साथ भारत दुनिया के दुग्ध उत्पादन का लगभग 22% है।
• हालाँकि, भारत को अभी भी प्रमुख दूध निर्यातक देशों की श्रेणी में शामिल होना है, क्योंकि हम जो उत्पादन करते हैं उसका अधिकांश हिस्सा घरेलू मांगों को पूरा करने के लिए निर्देशित किया जाता है।

इस क्षेत्र के लिए बजट 2022-23 में की गई पहल

• वाइब्रेंट विलेज प्रोग्राम के तहत अवसंरचनागत विकास:
  • उत्तर भारत के सीमावर्ती गांवों को नए बजट में 'न्यू वाइब्रेंट विलेज प्रोग्राम' के तहत शामिल किया गया है, जहां कम आबादी और सीमित कनेक्टिविटी है।
  • लगभग 95% पशुधन किसान ग्रामीण भारत में केंद्रित हैं। इसलिए, वाइब्रेंट विलेज प्रोग्राम के तहत बुनियादी ढांचे का विकास इन पशुपालकों के लिए बाजार पहुंच बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।
  • बजट में घोषित नए वाइब्रेंट विलेज प्रोग्राम का उद्देश्य मुख्य रूप से चीन की सीमा के साथ दूरदराज की बस्तियों में सामाजिक और वित्तीय अवसंरचनाओं में सुधार करना है, और यह मौजूदा सीमा क्षेत्र विकास कार्यक्रम का एक उन्नत संस्करण होगा।
• वैकल्पिक न्यूनतम कर कम करना:
  • सहकारी समितियों और कंपनियों के बीच एक समान अवसर प्रदान करने के लिए वैकल्पिक न्यूनतम कर को 18.5 प्रतिशत से घटाकर 15 प्रतिशत कर दिया गया है।
  • सरकार ने सहकारी समितियों पर 1 करोड़ रुपये से अधिक और 10 करोड़ रुपये तक की कुल आय वाले लोगों के लिए वर्तमान में 12% से 7% अधिभार कम करने का भी प्रस्ताव किया है।
• केंद्रीय क्षेत्र की योजनाओं के लिए बढ़ा हुआ आवंटन:
  • 2022-23 में राष्ट्रीय गोकुल मिशन और राष्ट्रीय डेयरी विकास कार्यक्रम के लिए आवंटन में 20% की वृद्धि की गई है।
  • इससे देशी मवेशियों की उत्पादकता बढ़ाने और गुणवत्तापूर्ण दूध उत्पादन में मदद मिलने की उम्मीद है।
  • 2022-23 के लिए पशुधन क्षेत्र के लिए आवंटन में 40% से अधिक की वृद्धि की गई है और केंद्रीय क्षेत्र की योजनाओं के लिए आवंटन में 48% से अधिक की वृद्धि पशुधन और डेयरी किसानों के विकास के लिए सरकार की प्रतिबद्धता को दर्शाती है।
• पशुधन स्वास्थ्य और रोग नियंत्रण के लिए आवंटन में वृद्धि:
  • पिछले वर्ष की तुलना में 2022-23 के लिए पशुधन स्वास्थ्य और रोग नियंत्रण के लिए आवंटन में लगभग 60% की वृद्धि से स्वस्थ पशुधन सुनिश्चित होगा।
• डिजिटल बैंकिंग को प्रोत्साहन:
  • डिजिटल बैंकिंग, डिजिटल भुगतान और फिनटेक नवाचारों को प्रोत्साहित करने से दूध खरीद के दौरान भुगतान को सुव्यवस्थित करके अधिक पारदर्शिता के माध्यम से पशुधन क्षेत्र में एक लहर प्रभाव पैदा होगा।
  • मंत्रालयों द्वारा खरीद के लिए पूरी तरह से पेपरलेस, ई-बिल प्रणाली शुरू की जाएगी।

वर्तमान मुद्दें

• डेयरी एनालॉग्स, प्लांट-आधारित उत्पाद और मिलावट डेयरी उद्योग के लिए एक बड़ी चुनौती और खतरा हैं।
• चारे के संसाधनों की कमी और पशु रोगों पर अप्रभावी नियंत्रण।
• स्वदेशी नस्लों के लिए क्षेत्रोन्मुख संरक्षण रणनीति का अभाव।
• इस क्षेत्र को समर्थन देने के लिए उत्पादकता और अनुचित बुनियादी ढांचे में सुधार के लिए किसानों को कौशल और गुणवत्ता सेवाओं की कमी।

भारत को दूध निर्यातक देश बनाना

• देशी गाय प्रति गाय प्रति दिन 3.01 किलोग्राम दूध का उत्पादन करती हैं, जबकि विदेशी संकर गायों की उपज 7.95 किलोग्राम है।
• इन विट्रो फर्टिलाइजेशन (IVF), भ्रूण स्थानांतरण प्रक्रिया और कृत्रिम गर्भाधान जैसी प्रजनन तकनीकों में प्रगति के कारण क्रॉसब्रीडिंग ने बड़े पैमाने पर शुरुआत की है।
• इन प्रक्रियाओं में से IVF और कृत्रिम गर्भाधान सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीके साबित हुए हैं।
• NAIP (राष्ट्रव्यापी कृत्रिम गर्भाधान कार्यक्रम) चरण- I को सितंबर 2019 में लॉन्च किया गया था।
• कार्यक्रम में प्रत्येक जानवर को पाशु आधार योजना के तहत 12 अंकों की विशिष्ट पहचान संख्या सौंपी गई थी।
• NAIP चरण- II की शुरुआत 1 अगस्त 2020 को 604 जिलों में 1,090 करोड़ के आवंटन के साथ की गई थी, जिसमें प्रति जिले 50,000 पशु शामिल थे और यह 31 मई 2021 तक पूरा होने की राह पर है।
• कार्यक्रम के तहत, 9.06 करोड़ कृत्रिम गर्भाधान किए जाएंगे और इससे 1.5 करोड़ अधिक उपज देने वाली मादा बछड़ों के जन्म की उम्मीद है।
• नतीजतन, 18 मिलियन टन अतिरिक्त दूध का उत्पादन किया जाएगा क्योंकि औसत उत्पादकता 1,861 किलोग्राम प्रति पशु प्रति वर्ष से बढ़ाकर 3,000 किलोग्राम प्रति पशु प्रति वर्ष की जाएगी।
• कृत्रिम गर्भाधान (AI) तकनीक भारत में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधि रही है, लेकिन इसकी सफलता गर्मी का पता लगाने और समय पर गर्भाधान में सटीकता पर निर्भर करती है।
• और यहीं पर इन विट्रो फर्टिलाइजेशन (IVF) तकनीक ज्यादा कारगर साबित होगी।

आगे बढ़ने का रास्ता

• पशुओं की उत्पादकता बढ़ाने, बेहतर स्वास्थ्य देखभाल और प्रजनन सुविधाओं और डेयरी पशुओं के प्रबंधन को सुनिश्चित करने की भी आवश्यकता है। इससे दूध उत्पादन की लागत कम हो सकती है।
• पशुपालन और डेयरी विभाग और नए सहकारिता मंत्रालय द्वारा स्वच्छ दूध उत्पादन और विभिन्न योजनाओं पर जागरूकता भविष्य में डेयरी किसानों को विकसित करने में मदद करेगी।

परीक्षा ट्रैक

प्रीलिम्स टेकअवे

• वर्तमान बजट में डेयरी क्षेत्र के लिए पहल।
• पहले की योजनाएं।
• राष्ट्रव्यापी कृत्रिम गर्भाधान कार्यक्रम।
• ऑपरेशन फ्लड।

मैन्स ट्रैक

प्रश्न- भारत विश्व में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक है। दूध की कमी वाले देश से अधिशेष तक भारत की यात्रा पर चर्चा करें। इसके अलावा, कुछ उपाय सुझाएं जो भारत को अपनी वैश्विक जीत की लय को जारी रखने के लिए करने की आवश्यकता है।