यूनेस्को रिपोर्ट: स्कूल भोजन की गुणवत्ता पर वैश्विक चिंता

.

| श्रेणी | विवरण | |----------------------------|----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------| | रिपोर्ट जारी | यूनेस्को ने "शिक्षा और पोषण: अच्छे से खाना सीखें" रिपोर्ट 'पोषण के लिए विकास' कार्यक्रम के दौरान जारी की (जो फ्रांस द्वारा, 27-28 मार्च 2025 को आयोजित किया गया था)। ध्यान केंद्रित: स्कूल भोजन की पोषण गुणवत्ता और सरकारी क्रियाएँ। | | वैश्विक संदर्भ (2024) | 47% प्राथमिक स्कूल के छात्र स्कूल भोजन प्राप्त करते हैं, लेकिन कई के पास पर्याप्त पोषण नहीं है। उचित पोषण से बच्चों के कुपोषण में कमी और बेहतर शैक्षिक प्रदर्शन जुड़ा हुआ है। | | मुख्य निष्कर्ष | - 27% स्कूल भोजन (2022) में पोषण विशेषज्ञ का योगदान नहीं था। <br> - केवल 93 में से 187 देश के पास स्कूल खाद्य कानून थे। <br> - इनमें से केवल 65% में विशिष्ट कैफेटेरिया/वेंडिंग मशीन मानक थे। | | स्वास्थ्य पर प्रभाव | - बचपन में मोटापा 1990 से दोगुना हो गया। <br> - लाखों बच्चों को पोषक भोजन की उपलब्धता नहीं है। <br> - यूनेस्को ताजे, स्थानीय स्रोत से प्राप्त भोजन को अत्यधिक प्रसंस्कृत भोजन पर प्राथमिकता देता है। | | सफल कार्यक्रम | - ब्राजील: स्कूलों में अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध। <br> - चीन: डेयरी/सब्जियाँ जोड़ीं, ग्रामीण पोषण में सुधार हुआ। <br> - नाइजीरिया: 20% नामांकन वृद्धि घर में उगाए गए स्कूल फीडिंग के माध्यम से। <br> - भारत: महाराष्ट्र में मिलेट से आहार बढ़ाकर संज्ञान में वृद्धि। | | यूनेस्को की सिफारिशें | 1. भोजन में ताजे उत्पादों की मात्रा बढ़ाएं। <br> 2. चीनी/प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा सीमित करें। <br> 3. पाठ्यक्रम में पोषण शिक्षा जोड़ें। | | योजना बनाए गए कदम | - भोजन गुणवत्ता के लिए निर्देश/उपकरण विकसित करें। <br> - नीति निर्धारकों/स्कूल स्टाफ को पोषण नीतियों पर प्रशिक्षित करें। |